摘要：近幾年，隨著(zhù)保健品市場(chǎng)由無(wú)序競爭轉入平穩發(fā)展期，同時(shí)城鄉居民生活水平提高，對自身健康更加關(guān)心，牛奶的消費量呈現大幅度增長(cháng)的趨勢。特別是1998年以后，中國奶業(yè)消費經(jīng)歷了一個(gè)"爆發(fā)性增長(cháng)期"，牛奶的普及率大

   近幾年，隨著(zhù)保健品市場(chǎng)由無(wú)序競爭轉入平穩發(fā)展期，同時(shí)城鄉居民生活水平提高，對自身健康更加關(guān)心，牛奶的消費量呈現大幅度增長(cháng)的趨勢。特別是1998年以后，中國奶業(yè)消費經(jīng)歷了一個(gè)"爆發(fā)性增長(cháng)期"，牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消費者每周飲用一次以上純鮮牛奶的比例已達到70%以上。另外所有包裝形式的純鮮牛奶的消費季節性都不強，乳制品行業(yè)的興旺發(fā)展，離不開(kāi)乳制品的重要生產(chǎn)設備-風(fēng)淋室，下面我們將分享風(fēng)淋室在乳制品工廠(chǎng)的使用過(guò)程。

   要進(jìn)入乳制品生產(chǎn)車(chē)間前，我們先踩住鞋套機穿上鞋套、換上白大褂、戴上衛生帽后，在洗手池旁按著(zhù)圖示完成了清洗、干燥等工作，然后才被引向生產(chǎn)車(chē)間。進(jìn)入前，我們先一個(gè)一個(gè)地通過(guò)了一個(gè)封閉的方寸之間后來(lái)才知道就是風(fēng)淋室，風(fēng)吹起，我們被要求抬起手臂不停地轉身數秒。原來(lái)，這個(gè)過(guò)程叫“風(fēng)淋”——用強勁潔凈的空氣,由可旋轉的噴嘴從各個(gè)方向噴射到人身上,快速有效地掉附著(zhù)在衣服上的灰塵、頭發(fā)、雜屑等。在生產(chǎn)車(chē)間的預處理現場(chǎng)，一塵不染的環(huán)境下其實(shí)在需要員工付出不少辛苦的前提下，也需要有匹配得當的凈化設備。

   當工人與乳制品要進(jìn)入潔凈區時(shí)需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋，其吹出的潔凈空氣可去除工人與乳制品所攜帶的塵埃，能有效的阻斷或減少塵源進(jìn)入潔凈區。又可起到氣閘的作用，阻止未凈化的空氣進(jìn)入潔凈區域。除了對牛奶本身進(jìn)行無(wú)菌化處理外，所有的管道、灌裝機、包裝材料也都要求無(wú)菌。每隔24小時(shí)，也就是一個(gè)生產(chǎn)周期結束，我們都要對管道和灌裝機進(jìn)行蒸汽消毒。

   乳制品后通過(guò)風(fēng)淋室通道進(jìn)入灌裝工序，灌裝是一個(gè)機械化水平很高的生產(chǎn)過(guò)程，設備會(huì )自動(dòng)運行。質(zhì)量控制、監督部門(mén)的電腦每隔15秒鐘就對灌裝好的產(chǎn)品進(jìn)行一次自動(dòng)抽檢。產(chǎn)品源源不斷通過(guò)生產(chǎn)線(xiàn)的輸送，由機械手臂自動(dòng)碼垛，最后再由無(wú)人駕駛車(chē)送入2萬(wàn)噸容量的現代化庫房，等待檢驗后出廠(chǎng)。

  在保證如此上乘的生產(chǎn)車(chē)間，風(fēng)淋室無(wú)疑發(fā)揮的極大的作用！